京都寶池王子大飯店（所在地：京都市左京區寶池，總經理：人見啓介）宣布，將於 2026年12月～2027年2月 的限定日期，在飯店腹地內日本庭園中的日式別館「茶寮」推出「紅彩～べにいろ～アフタヌーンティー」（紅彩日式下午茶）。由甜點主廚須田悅夫、麵包師小牧若奈與日本料理主廚後藤孝宏聯手打造，是一套充滿巧思的日式下午茶。

從今年冬天開始，茶寮下午茶以「顏色」為主題，從食材挑選到擺盤都表現該色彩的魅力。第一彈的主題是「紅」，使用草莓、金時紅蘿蔔等食材，連擺盤都講究紅色，呈現華麗又豔麗的菜單。

📌 2026年12月～2027年2月 週末等限定日期供應

📌 以「紅」為主題，草莓、金時紅蘿蔔、紅心蘿蔔等入菜

📌 一天限定5組10位，需7天前預約

■ 菜單內容

• 迎賓飲品：紅彩氣泡飲（無酒精飲料）
• 湯品：海老芋濃湯 甜菜根 鴨兒芹
• 日式鹹點：鮪魚與蔬菜絲生春捲、草莓白和、焦糖金時紅蘿蔔、金時紅蘿蔔蜂蜜蛋糕、百合根生菓子、鮮蝦起司赤紫蘇捲、紅心蘿蔔
• 點心架：竹炭生乳酪蛋糕、柑橘黑可可瑪德蓮、草莓果乾巧克力、草莓最中、黑豆沙奶油夾心、草莓司康、番茄燉迷你漢堡排、草莓塔
• 杯子甜點：黑芝麻香草莓芭菲（草莓凍、黑可可酥粒、黑芝麻布丁、草莓冰淇淋、牛奶義式冰淇淋、草莓醬）
• 收尾一品：紅豆飯 佐紅蕪菁勾芡
• 飲品：各式紅茶、和紅茶、日本茶、咖啡等

鹹點的擺盤就像和服的花紋一樣可愛。

杯子甜點則是成熟又華麗的紅色。

■ 商品資訊

• 供應日期：
  • 2026年12月：12日 (六)、13日 (日)、19日 (六)、20日 (日)、26日 (六)、27日 (日)
  • 2027年1月：11日 (一・國定假日)、16日 (六)、17日 (日)、23日 (六)、24日 (日)、30日 (六)、31日 (日)
  • 2027年2月：6日 (六)、7日 (日)、13日 (六)、14日 (日)、20日 (六)、21日 (日)、27日 (六)、28日 (日)
• 時間：13:00～15:00
• 地點：京都寶池王子大飯店「茶寮」
• 價格：每人10,000日圓（含稅，另加收15%服務費）
• 預約：需於用餐日7天前預約，可從飯店官網預約：https://www.princehotels.co.jp/kyoto/plan/saryo/afternoonteaset_winter2026/

※一天限定5組10位，2位起接受預約，用餐時間以2小時為限。

※食材與菜單可能依進貨狀況變更。

※食物過敏僅對應日本法定的8種特定原料（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、蛋、乳、花生），詳情請於預約時洽詢。

※圖片僅供參考，營業內容可能變更。

■ 冬天的「茶寮」怎麼玩

1986年秋天開業的京都寶池王子大飯店，是建築師 村野藤吾 晚年最後經手的建築作品。建在日本庭園中的數寄屋造「茶寮」，最能看出村野藤吾重視與自然融合的設計特色。

尤其到了樹葉落盡的冬天，建築的骨架更加清晰，原本的美感也更加突出。下雪日的午後，從室內隔著障子門望見斑駁雪景，別有一番風情。

「茶寮」除了每季更換菜單的日式下午茶，也提供需預約的裏千家御用外燴名店「辻留」懷石料理，以及飯店的日式會席料理。日本庭園一年四季都有配合季節的點燈，可以遠離市區喧囂，度過靜謐的放鬆時光。

公司資訊

• 飯店名稱：京都寶池王子大飯店（ザ・プリンス 京都宝ヶ池）
• 所在地：京都市左京區寶池
• 總經理：人見啓介
• 營運公司：株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド（代表者：金田佳季／總公司：東京都豐島區）
• 官方網站：https://www.princehotels.com/kyoto/zh-hant/

資料來源：PR TIMES

※本文章由JapanNewsBreak編輯部挑選並翻譯自日本發佈的新聞稿。