東京柏悅酒店2026聖誕蛋糕＆節慶甜點登場！10/1起開放預購，主廚朱利安·佩里內推出樹幹蛋糕、史多倫等多款新作，12/19 (六) 起販售

位於東京新宿的 東京柏悅酒店（Park Hyatt Tokyo）（所在地：東京都新宿區西新宿3-7-1-2，總經理：フレデリック ハーフォース）2樓的 「Pastry Boutique（ペストリー ブティック）」，今年也將推出由行政糕點主廚 朱利安·佩里內（ジュリアン ペリネ） 打造的聖誕蛋糕。2026年10月1日 (四) 起開放預約。

從以飯店建築設計為靈感的吸睛外型，到法式白乳酪與草莓交織出的輕盈水潤口感，以及以黑醋栗酸味襯托出濃郁栗子風味的一款，主廚精選食材、講究風格，推出種類豐富的新作，為假期季節增添色彩。邀請您與重要的人，一同享受2026年聖誕限定的精緻甜點。

📌 預約自2026年10月1日 (四) 起，可透過線上或電話辦理

📌 聖誕蛋糕販售期間：2026年12月19日 (六)～12月25日 (五)

聖誕蛋糕

預約開始：2026年10月1日 (四)　※預約最晚須於希望取貨日的4天前辦理。

販售期間：2026年12月19日 (六)～12月25日 (五)

Bûche Signature（ブッシュ シグネチャー）　18公分　8,800日圓（含稅）

以東京柏悅酒店的建築設計為靈感，線條銳利的樹幹蛋糕。滑順的牛奶巧克力濃郁醇厚，搭配酸甜清爽的草莓果醬與芳醇的零陵香豆香氣，層層堆疊出有深度的風味。

Wood Log（ウッドログ）　14公分　7,800日圓（含稅）

草莓迷迭香果醬、覆盆子巧克力克林姆，再疊上散發柚子香氣的法式白乳酪慕斯，水潤的口感令人印象深刻。表面的紋路讓人聯想到樹幹，營造出適合聖誕季節的自然溫暖，並以裝飾球造型的巧克力，為餐桌增添可愛亮點。

Bûche Roll Mont Blanc（ブッシュロール モンブラン）　18公分　7,200日圓（含稅）

在栗子的豐富風味中，加入黑醋栗與莓果的宜人酸味的蛋糕捲。入口即化的香草奶油與栗子交織出深邃溫柔的甜味，再融合果香；表面的榛果酥粒則是口感上的亮點。切面比擬為年輪，以代表「原木」的「Bûche」為意象，充滿趣味。

Citrus Saint-Honoré（シトラス サントノーレ）　16公分　5,800日圓（含稅）

以橘色海綿蛋糕包裹在歐洲廣受喜愛的克萊門氏小柑橘（Clementine）果醬，再用表面採用稀有秘魯產香草的甘納許，襯托其清爽的風味。點綴焦糖化的香酥小泡芙，並以榛果沙布列為底，讓人也能享受口感上的變化。

Strawberry Shortcake（ストロベリー ショートケーキ）　15公分　6,800日圓（含稅）

將長年受到喜愛的草莓鮮奶油蛋糕，以主廚朱利安獨有的感性重新詮釋的聖誕限定款。在浸潤草莓糖漿的熱那亞海綿蛋糕上，疊上香草奶油、草莓與覆盆子果醬，以及新鮮草莓。能品嚐到凸顯食材魅力、輕盈而優質的滋味。

此外，自 11月30日 (一) 起，將販售各款聖誕蛋糕的迷你尺寸（Petit Gâteau）。不僅可在預約整模蛋糕前先試吃，也很適合作為犒賞自己，或兩人共度聖誕夜之用。

節慶甜點精選（Holiday Selection）

預約開始：2026年10月1日 (四)

販售期間：2026年12月1日 (二)～12月25日 (五)

Marron Stollen（マロン シュトーレン）　15公分　3,800日圓（含稅）

風味豐富的麵團中，捲入散發蘭姆酒香的日本栗子與無花果乾，不論從哪裡切開都能享受同樣的美味。正是因為一邊等待聖誕節、一邊一點一點品嚐的史多倫，才有這樣的做法。表面裹上甘蔗砂糖與糖粉，帶來溫和的甜味。

Stollen（シュトーレン）　15公分　3,500日圓（含稅）

將乾果、香料與杏仁揉製成的道地麵團捲成條狀烘烤，切開後每一片都能享受相同的風味。

Chocolate Mama Cake Snowflake（チョコレートママケーキ スノーフレーク）　16公分　4,200日圓（含稅）

主廚朱利安依照母親的食譜烘焙的經典品項，換上聖誕版外觀。

Coconut Chocolate Cake（ココナッツチョコレートケーキ）　20公分　3,500日圓（含稅）

以雪花結晶造型的椰子海綿蛋糕，包裹上光澤亮麗的巧克力。

Panettone（パネトーネ）　15公分　3,000日圓（含稅）

Crown Brioche（クラウン ブリオッシュ）　15公分　2,500日圓（含稅）

Chestnut Basque Cheesecake（栗のバスクチーズケーキ）　12公分　4,200日圓（含稅）

Strawberry Cheesecake（ストロベリー チーズケーキ）　15公分　7,000日圓（含稅）

Berry Layer（ベリーレイヤー）　15公分　7,500日圓（含稅）

聖誕禮盒（Christmas Hamper）

預約開始：2026年10月1日 (四)

販售期間：2026年11月1日 (日)～12月25日 (五)

無論是送給重要的人當禮物、季節問候，或是在家悠閒享用下午茶，都很推薦的禮盒組合。內含細心烘焙的磅蛋糕、講究的果醬與杏仁巧克力，再搭配自製餅乾或松露巧克力（Chocolate Bonbon）。

・8,800日圓（含稅）：自製餅乾／果醬／杏仁巧克力／巧克力磅蛋糕

・10,800日圓（含稅）：巧克力夾心糖（Chocolate Bonbon）8顆入／果醬／杏仁巧克力／巧克力磅蛋糕

國王派（Galette des Rois）

尺寸／價格：18公分　4,200日圓（含稅）

販售期間：2027年1月1日 (五)～1月17日 (日)

慶祝新年到來的法國傳統甜點，2027年也將登場。使用香氣十足的烘烤杏仁磨成的杏仁奶油餡（Frangipane），以及風味醇厚的伊思尼奶油（Isigny），表面烤出原創圖案。

將三位賢者抵達耶穌誕生地的1月6日稱為主顯節（Epiphany），大家圍著「Galette des Rois（國王的點心）」，以藏在其中的一顆小瓷偶（Fève）占卜一年的幸運，也是這款自古受人喜愛的甜點的迷人之處。

※為避免誤食，小瓷偶另外附上，派中改放入1顆杏仁。

預約・洽詢

東京柏悅酒店 2樓「Pastry Boutique（ペストリー ブティック）」

地址：〒163-1055 東京都新宿區西新宿3-7-1-2

電話：03-5323-3462（上午11時～下午7時）

官方網站：https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/pastryboutique/

線上預約：TableCheck

※聖誕蛋糕與節慶甜點自2026年10月1日 (四) 起，可線上或電話預約。

※以上價格皆含稅。

關於東京柏悅酒店

東京柏悅酒店於1994年開幕，是亞洲第一間柏悅酒店。位於丹下健三設計的新宿Park Tower 39～52樓，擁有360度的絕佳視野、宛如私人宅邸的舒適感與靜謐空間。設有171間客房、SPA與健身設施「Club on the Park」，以及「New York Grill & Bar」「梢」「Girandole by Alain Ducasse」「Peak Lounge & Bar」等多樣餐飲，為每一位賓客提供貼心的服務。歷經開業30週年紀念的大規模整修後，已於2025年12月9日重新開幕，由巴黎的朱安·曼庫（ジュアン マンク）承襲原設計者約翰·莫福德（ジョン モーフォード）的精神，並導入最新設備，進一步深化飯店魅力。

公司資訊

• 名稱：パーク ハイアット 東京（Park Hyatt Tokyo）

• 代表者：總經理 フレデリック ハーフォース（原文公司概要記載：Fredrik Harfors）

• 所在地：東京都新宿區西新宿3-7-1-2

• 電話：03-5322-1234

• 成立：1994年7月

• 官方網站：https://tokyo.park.hyatt.com/ja/hotel/home.html

資料來源：PR TIMES

※本文章由JapanNewsBreak編輯部挑選並翻譯自日本發佈的新聞稿。